秧草为一二年生豆科苜蓿属作物，又称金花菜、草头、菜苜蓿等 ，秧草在我国南方各省区有悠久的栽培历史，多用作绿肥种植栽培，但在江浙一带还作鲜蔬利用，鲜香美味，倍受关注。 秧草根系较浅，主要分布在 15~20cm 的表层土中。植株多匍匐生长，三出复叶，叶柄细长，托叶细裂，小叶倒卵形，叶缘上部锯齿状，叶顶稍凹，叶面浓绿，叶背略白。秧草花梗短，叶腋抽生，小花呈，具蝶形花冠。荚果螺旋形，具毛状突起小刺，每荚有种子 3~5 粒，肾形，，千粒重约 2.6g 。 秧草性喜冷凉气候，生长最适温度为 13~18℃。秧草耐寒性较强，可以露地越冬，冬季低温条件下，叶片受冻，春天气温回暖，植株又可萌芽生长。夏季高温条件下，植株生长缓慢，易受热害。秧草对土壤的适应性较强，但以富含有机质、水肥保持力强的粘土为宜 。 秧草营养丰富，草质柔嫩，可作青饲，也可调制干草或青贮，各种家畜喜食，是优质的青饲料，具有较高的饲用价值。秧草作为豆科苜蓿属作物，固氮作用强。残茬翻耕，在土壤微生物的作用下，有助于增加土壤养分，改良土壤，是我国南方地区传统的绿肥作物之一。 秧草种植品种的选择是获得高产的前提，宜选用植株生长速度快、茎叶繁茂、出苗整齐、抗病虫强的高产优质秧草品种，如审定品种“淮扬金花菜”或优质地方品种“温岭大叶草头”。播前首先进行选种，用 50℃左右的温水浸种 5min，淘汰水上的浮籽，以减少瘪籽和坏籽，避免出苗不齐。同时为克服秧草出苗迟及出苗率低的困难，在播种前要对秧草种子进行催芽处理。将选好的种子放入麻袋中，夜间水中浸泡约 10h，然后将种子取出，于阴凉处放置 1~2d，每隔 5h 喷水 1 次，以提高秧草种子的发芽率和发芽势。 选择水、肥、土质相对较好的壤土或黏土，灌溉、排水及管理利用方便。苜蓿为浅根性作物，耕深以15cm 左右为宜，结合耕翻 667m 2 施入充分腐熟的优质农肥 1000kg 作底肥。同时，每行距 2m 开深 20cm沟，以利于排水，然后将地整平，即可播种。整地要以“齐、平、松、碎、净、墒”为标准 。 秧草主要在春季和秋季播种，并以秋季播种为主。从 2 月下旬 ~6 月上旬进行春季播种，4 月上旬 ~7 月下旬皆可采收。从 7 月下旬 ~9 月下旬进行秋季播种，从 8 月中旬 ~ 次年 3 月下旬皆可采收。秧草可采用条播或撒播种植。667m 2 播量随播种期而定，晚春、早秋播种时，日间气温较高，土壤较为干旱，出苗率相对较低，播量要多，667m 2 可用种约 42kg；早春、晚秋播种，气温适宜，出苗率高，相应地减少播量，667m 2 约 16kg即可。 播种后，应根据田间土质，适时灌溉，以保持土壤足够的湿度。尤其是晚春、早秋播种时，气温较高，土壤较为干旱，在秧草出苗前不能断水，出苗后每天浇水 1次，1 周后可停止浇水。同时当秧草苗长出 2 片真叶时要进行追肥，之后每刈割 1 次，收后 2~3d 施稀薄腐熟有机肥或 0.5%尿素液，若收割后立即追肥易引起植株腐烂。其他时间适当蹲苗，使秧草根部深扎土壤。每次浇水需浇透，勿频繁浇水。春夏季雨水多时，要注意排涝。 秧草主要病害有热毒病，虫害以蚜虫为主。热毒病多发于夏季，后，植株生长弱而差，叶小而皱缩。气候转凉，则有好转。4~5 月和 10~11 月间蚜虫为害，可采用黄板诱蚜或其它高效、无毒生物农药防治。 刈割秧草，留茬要短而整齐，特别是第 1 次收割，一定要掌握平和低的原则，使以后采易，产量提高。早春播种，采收 3 次，667m 2 产量约 500kg；晚春播种，在 7 月初 ~7 月下旬采收，采收 2 次，667m 2 产量约400kg；早秋播种，约 25 天后收割第 1 茬，可采收 4 次，667m 2 产量约 1000kg；晚秋播种，采收 3 次，667m 2 产量约 600kg。留种管理与栽培管理基本相同，留种田可选秋期播种秧草田，冬季可薄覆稻草防寒。植株于 3 月下旬开花，6 月下旬种子成熟。667m 2 可采收种荚约80kg。柳晋阳 |